第２回ワイリンク・ワイン会　異業種交流会『オ・ボルドー・フクオカ』

Ｈ３０年２月２日（金）19:00～21:00
今回は次回以降の開催の作戦会議として世話人だけで開催しました。

とても楽しいひとときを過ごしました。

ワイン会は、食事はほとんどないような、少なめにして、ワインに比重を置くようにしました。料理はピクルスやチーズ程度でもいいです。その分、おいしいワインをいただけるようになりました。しかし、吉田ソムリエの粋なはからいで、いいワインをそろえていただき、料理も素晴らしかったです。今回から開催場所を福岡市西中洲のオ・ボルドーに移しました。地下にワインがたくさん貯蔵されていて、素晴らしいです。確かに、フランスのボルドー地方のワインしか飲めませんが、料理とワインのマリアージュを楽しむには最高のお店です。

まず、吉田ソムリエによるボルドー地方の説明です。この店には地図が貼ってあるから、参加者もわかりやすいです。
楽しいワインのお話に参加者の皆さんは興味深く聞き入っていました。メドック、オーメドック、ラグランジュ、と聞いたような言葉が出てきます。
ジロンド川は川幅が10kmもあるのかと豆知識も入ってきます。

今回は、ボルドーのすべての色のワインを飲んでいただこうと、赤ワイン、白ワイン、スパークリング、ロゼ、貴腐ワインと5種類いただきました。

最初はスパークリングです。いろいろと写真をとるのを忘れていました。画像はありません。

あとは、順番は忘れましたが、途中で出てきたブルーチーズは最後まで残しとくように言われました。はは～ん、さては貴腐ワインと合わせるためかなと思いながら期待しました。
オレンジのチーズはミモレットチーズ。ブルーチーズは写真の左下。チーズを食べて赤ワインの飲むと、赤ワインの渋みがまろやかになります。

今日のお目当ての、赤ワイン『レ・フィエフ・ド・ラグランジュ2007』のボトルを1本開けていただきました。
オリ（醸造時に出るカス）が下にたまるよう、斜めにして持ってこられました。

グラスに注がれたワインはとても良い香りでした。
ゴムのような香りは好きだったのですが、
それだけではなく、もっと豊かでうっとりするような香りでした。

スパークリング、白、ロゼ、貴腐は、グラスワインにて対応でしたが、とはいえ、すべて新しいボトルを開けていただきました。
赤ワインは特に気に入って、買って帰ろうとしましたが、２００７年ものは、これが最後ということでした。
※貴腐とは貴腐ワインのことで、甘いデザートワインとして飲まれます。辛口か甘口かでいえば、極甘です。塩辛いチーズと合います。

スモークサーモンのいぶされた香りがとてもよかったです。

当初の予定の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは、すこし料理が変わりましたが、アカ肉がとても弾力があって好きな味でした。