Raoul Clerget Bourgogne Chardonnay 2017 Bourgogne · France

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Raoul Clerget
Bourgogne Chardonnay 2017
Bourgogne · France

頂き物のワイン。

シャルドネには、クリームソースが合うだろうと、スーパー市販のスープを使って、サーモンのクリームソースを作りました。合うと思います。

さあ、シャルドネが開いたので、しばらく、シャルドネに合う料理が続きます。次は豚バラを使った料理を試したいと思います。本当はリースリングがいいのですが、今は無いので、シャルドネで行きます。

料理の調味料に「さしすせそ」という頭文字をとった言葉がありますが、私は、家の常備ワインとして、白ワインのさしすせそ というものを考えたいです。

豚肉に合うワイン、青魚・白身魚・赤身魚に合うワイン、貝に合うワイン、サラダに合うワイン、クリームソースに合うワイン、といった感じで、リースリング、シャルドネ、ソービニヨンブラン、ガヴィ・ソアベ・アルバリーニョ・カシー、ゲベルツトラミネール・・・といった感じで、どんな料理がきても、対応できるワインを常備出来たらなと思います。

okamoto

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