サンセール“レ・グラン・シャン”/ドメーヌ・ファシェ

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Domaine Fouassier
Sancerre ‘Les Grands Champs’ 2017

造り手 ドメーヌ・ファシェ
生産国 フランス
地域 ロワール
村名 AOC サンセール・ブラン


名前  サンセール“レ・グラン・シャン”ブラン
ブドウ品種  ソーヴィニヨンブラン100%

カマスのリエットが合うというので、作ってみました。

カマスをボイルして。身をほぐして、骨をとって、・・と超めんどくさかったので、二度としないだろう。

しかし、これは味がいい。とても美味しいです!トーストや、レタスと一緒に食べてもおいしい。

クリームチーズと生クリープ、ホワイトペッパー、塩、ディル(ハーブ)を使っています。

サンセールが一番合うとのことでしたが、ぴったり合うとは感じませんでしたが、一応合います。

他に、ミュスカデ、カリフォルニアのソービニヨンブラン、フィアーノも試してみましたが、合うと思います。

okamoto

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