2020年7月10日 Raoul Clerget Bourgogne Chardonnay 2017 Bourgogne · France 頂き物のワイン。 シャルドネには、クリームソースが合うだろうと、スーパー市販のスープを使って、サーモンのクリームソースを... カテゴリー ★★★★/シャルドネ系/フランス/フランス／ブルゴーニュ Comments: 0
2020年7月10日 テヌータ・ディ・ノッツォーレ／キャンティクラシコ 伝統的キャンティ クラシコといわれる。ノッツォーレ キャンティ クラシコ ／テヌータ ディ ノッツォーレNozzole ... カテゴリー ★★★★/イタリア／/イタリア／トスカーナ州/サンジョヴェーゼ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月28日 ブルゴーニュ･ピノ･ノワール･ヴィエイユ･ヴィーニュ／メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ 説明を読んでみると、ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)を重視した作りだと、説明がある。ニコラ･ポテルが手掛ける、限りなくドメ... カテゴリー ★★★★/カツオのたたき（ワラ焼き、薬味添え）/ピノ・ノワール/フランス/フランス／ブルゴーニュ/刺身（赤身魚）/前菜/牛フィレ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月25日 ジーニのソアヴェ ジーニのソアヴェの写真をとってなかったみたいで、飲みかけだけど、写真撮影しました。 ジーニ ソアヴェクラシコジーニは、ソ... カテゴリー ★★★★/イタリア／/イタリア／ヴェネト州/カツオのたたき（ワラ焼き、薬味添え）/ガルガーネガ/ソアヴェ（ヴェネト州）/刺身、寿司/前菜/海鮮料理/魚介のマリネ Comments: 0
2020年6月22日 牛ステーキとボルゲリロッソ 私は、以前からステーキを焼くのがうまくなくて、料理店のような焼き方にならない。とはいえ、肉料理にバツグンの相性だといわれ... カテゴリー ★★★★/イタリア／トスカーナ州/カベルネ・フラン/メルロ/牛ステーキ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月22日 鯛とアサリのアクアパッツァ 今回はアクアパッツァを市販のシーズニング無しで、作ってみた。ニンニクをオリーブオイルで香り出しをして、鯛を半面焼いてひっ... カテゴリー ★★★★/アクアパッツァ/イタリア／/カシー（プロヴァンス）/ガルガーネガ/ソアヴェ（ヴェネト州）/フランス/フランス／カシー（プロヴァンス） Comments: 0
2020年6月11日 カシー ブラン 2018／クロ・サント・マグドレーヌ Clos Sainte MagdeleineCassis Blanc 2018 アフターに潮っぽいミネラル味。魚介類全般... カテゴリー ★★★★/カシー（プロヴァンス）/フランス／カシー（プロヴァンス）/ブイヤベース/マルサンヌ他/海鮮料理 Comments: 0
2020年6月6日 ピエロパン・ソアヴェ／トマトとモッツァレラのカプレーゼ イタリア ヴェネト州 ピエロパン社のソアヴェ・クラシッコ 「ピーターパン」という名前で憶えています。ピエロパンのソアヴェ... カテゴリー ★★★★/イタリア／/カプレーゼ/ガルガーネガ Comments: 0
2020年6月1日 ゲベルツトラミネール イタリアの白ワインの品種ゲベルツトラミネールは、スパイシーな料理に合うワインです。「ゲベルツ」はドイツ語でスパイシーとい... カテゴリー ★★★★/イタリア／/カレー/ゲベルツトラミネール/中華料理 Comments: 0
2020年5月28日 ビオンタ・アルバリーニョ／海鮮料理、マリネ 知人にこの時期の美味しいアジをいっぱいいただき、早速、パン粉と香草焼きにしました。少し焦げてしまいますが、レモンの風味で... カテゴリー ★★★★/スペイン/海鮮料理 Comments: 0
