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ワイン日和

日常でワインと料理のマリアージュをもとめて

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2020年6月27日

イル・モッジョ/ゴレッティ

冷やすとラベルの文字の色が赤くなる。冷蔵庫で冷やすと本当に赤くなっていた! おもしろい! 見た目に飲み頃温度が分かるよう...

カテゴリー イタリア/ウンブリア/グレケット Comments: 0
2020年6月26日

シャトーモンペラ/ボルドー2017年

生産者  シャトー・モン・ペラ Château Mont-Pérat生産地 フランスボルドー原産地呼称  AOC. PR...

カテゴリー うなぎの蒲焼/カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/デミグラスソースを使った料理/メルロ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月25日

ジーニのソアヴェ

ジーニのソアヴェの写真をとってなかったみたいで、飲みかけだけど、写真撮影しました。 ジーニ ソアヴェクラシコジーニは、ソ...

カテゴリー ★★★★/イタリア//イタリア/ヴェネト州/カツオのたたき(ワラ焼き、薬味添え)/ガルガーネガ/ソアヴェ(ヴェネト州)/刺身、寿司/前菜/海鮮料理/魚介のマリネ Comments: 0
2020年6月24日

コスタモリーノ ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ/アルジオラス社

Costamolino Vermentino di Sardegna / Argiolas ワイナリー名  アルジオラス...

カテゴリー ★★★/イタリア//イタリア/サルデーニャ/ヴェルメンティーノ/前菜 Comments: 0
2020年6月24日

トレビアーノ ダブルッツォDOC/コッレフリージオ

品名 Filarè Trebbiano d’Abruzzo ワイナリー名 コッレフリージオ 品種 トレッビア...

カテゴリー ★★★/イタリア//イタリア/アブルッツォ州/トレッビアーノ/前菜/海鮮料理 Comments: 0
2020年6月22日

牛ステーキとボルゲリロッソ

私は、以前からステーキを焼くのがうまくなくて、料理店のような焼き方にならない。とはいえ、肉料理にバツグンの相性だといわれ...

カテゴリー ★★★★/イタリア/トスカーナ州/カベルネ・フラン/メルロ/牛ステーキ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月22日

鯛とアサリのアクアパッツァ

今回はアクアパッツァを市販のシーズニング無しで、作ってみた。ニンニクをオリーブオイルで香り出しをして、鯛を半面焼いてひっ...

カテゴリー ★★★★/アクアパッツァ/イタリア//カシー(プロヴァンス)/ガルガーネガ/ソアヴェ(ヴェネト州)/フランス/フランス/カシー(プロヴァンス) Comments: 0
2020年6月19日

ドメーヌ・ド・レーグル/ピノ・ノワール2017

Domaine de L’Aigle Pinot Noir 生産者 ジェラール・ベルトラン生産地 南フランス...

カテゴリー ★★★★★/カツオのたたき(ワラ焼き、薬味添え)/チーズ/ピノ・ノワール/フランス/マイセレクト安旨ワイン!/赤ワイン Comments: 0
2020年6月18日

コルヴォ・ビアンコ

コルヴォ・ビアンコCorvo Bianco 近所のスーパーで売っている1000円くらいの白ワインです。この兄貴分にあたる...

カテゴリー ★★★/イタリア/シチリア州/インツォリア/前菜 Comments: 0
2020年6月17日

サマス /アグリコーラ プニカ

ワイナリー名: アグリコーラ プニカ品種: ヴェルメンティーノ80%、シャルドネ20% 白身肉や魚料理との相性が良く、食...

カテゴリー イゾラ デイ ヌラーギIGT/イタリア/サルデーニャ/シャルドネ系/ヴェルメンティーノ Comments: 0
2020年6月13日

ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ/フォンタナフレッダ

ワイン名:Gavi del Comune di Gavi / ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィワイナリー名:Font...

カテゴリー ★★★/アクアパッツァ/イタリア/ピエモンテ州/ガヴィDOCG/コルテーゼ/海鮮料理 Comments: 0
2020年6月13日

モンテ チェリアーニ ソアヴェ /テヌータ サンアントニオ

アマローネとソアーヴェで高い評価を得る人気ワイナリー、テヌータ サンアントニオの超コストパフォーマンス ソアーヴェ「モン...

カテゴリー ★★/イタリア/ヴェネト州/ガルガーネガ/ソアヴェ(ヴェネト州) Comments: 0
2020年6月13日

ソアーヴェ・クラシコ/サン ミケーレ /カ・ルガーテ

Soave Classico San Michele 2018 約1600円~1800円 ワイン種別 白ワインぶどう品種...

カテゴリー ★★★★★/アクアパッツァ/イタリア/ヴェネト州/ガルガーネガ/ソアヴェ(ヴェネト州)/海鮮料理/魚介のマリネ Comments: 0
2020年6月13日

アクアパッツァ(シーズニング)

近くで買えるシーズニング。旬な魚をスーパーで買って、10分ほど蒸し焼きにするだけ。美味しく仕上がります。 合わせるワイン...

カテゴリー アクアパッツァ/アルバリーニョ/カシー(プロヴァンス)/ガルガーネガ/ガヴィDOCG/コルテーゼ/ソアヴェ(ヴェネト州) Comments: 0
2020年6月13日

ブルスケッタ(シーズニング)

スーパーで買えるシーズニング。美味しくいただけます。作ったんだけど、写真を撮ってない。ワインは何が合うんだろう。

カテゴリー ブルスケッタ(シーズニング) Comments: 0
2020年6月13日

バジルパン粉焼/ソアヴェ、ガヴィ

近くのスーパーで買えるシーズニングのソースです。このようなシーズニングと出会って、私の料理の不調率が改善された。とても美...

カテゴリー ガヴィDOCG/ソアヴェ(ヴェネト州)/バジルパン粉焼/海鮮料理 Comments: 0
2020年6月11日

カシー ブラン 2018/クロ・サント・マグドレーヌ

Clos Sainte MagdeleineCassis Blanc 2018 アフターに潮っぽいミネラル味。魚介類全般...

カテゴリー ★★★★/カシー(プロヴァンス)/フランス/カシー(プロヴァンス)/ブイヤベース/マルサンヌ他/海鮮料理 Comments: 0
2020年6月8日

アンシリア/ブイヤベース

Donnafugata / Anthìlia 2018White wine from Sicilia Italy 今日は...

カテゴリー ★★★/イタリア/アブルッツォ州/イタリア/シチリア州/カタラット/チーズ/ブイヤベース/モンテプルチャーノ/赤ワイン Comments: 0
2020年6月7日

ブオンテンポ社 ロッソディモンタルチーノ

テヌータ・ボン・テンポ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ DOCブオンって言ったり、ボンって言ったり。テヌータは農園、ボンは...

カテゴリー ★★★★★/イタリア/トスカーナ州/サンジョヴェーゼ/マイセレクト安旨ワイン!/赤ワイン Comments: 0
2020年6月7日

ソアヴェ・クラシッコ(イナマ社)/アクアパッツァ

どの料理に合う、っていう特定性はないけど、前菜から、だいたい合うというワインかなと思います。けっこうオールマイティです。...

カテゴリー ★★★/イタリア/ヴェネト州/カプレーゼ/ガルガーネガ/前菜 Comments: 0

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このブログは、ソムリエではなく、ノムリエの岡本がワインと料理のマリアージュを追い求めた記録です。家で手軽に飲めるワインをメインに記録しています。マリアージュができてないようなレポートもあります。そもそも私の作る料理が不出来のために合わなくなった失敗例もあります。それでも、ワインと料理の巡り合わせを求めて、邁進中です。

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